The Wineparty
(Герхард Циґлер / анімоване зображення: runwayml) Телефонна розмова з Грузією, знову: мій співрозмовник Саба Кітіашвілі десь між завершенням робочого дня та грузинською винною місією. Він розповідає не гучними гаслами, а дуже конкретно: про навчання, дослідження, сорти винограду, власний невеликий виноградник і вино, яке тепер можна знайти також серед понад 8000 Vintages у Берліні. Кітіашвілі Read the full article…
(Манфред Клімек / редакція / анімоване зображення: runwayml) Той, хто сьогодні стверджує, що німецьке чи австрійське суспільство застигло, несподівано отримує заперечення саме від виноробства. Не від стартапів, не від університетів, не від міністерств. А від культурних фермерів, спільноти культурних фермерів-виноробів, які розширюють слово «культура» до інновацій. Цього тижня я працював над масштабнішим дослідженням про Read the full article…
(Манфред Клімек / Claude Auguste — вина / анімоване зображення: runwayml) Історія Ельзасу починається з непорозуміння. А точніше — з безлічі непорозумінь. Століттями німці й французи сперечалися за цю вузьку смугу між Вогезами та Рейном. То вона була німецькою, то французькою, знову німецькою і зрештою знову французькою. Той, хто сьогодні прогулюється Рібовілле, Read the full article…
(Манфред Клімек: текст і фото) На фото вгорі чоловік сидить за зеленим столом і має такий невдоволений вигляд, як у Відні кажуть — «дивиться з-під лоба», коли насправді він у чудовому настрої. Поруч із ним жінка, яка саме розставляє келихи та стільці. Позаду них виноградники, дерева, ранній Read the full article…
(Герхард Реттер / редакція / анімоване зображення: © Манфред Клімек — runwayml) Приходить лист відомого кухаря, який після чотирьох десятиліть виходить на пенсію. Великий заклад, велике ім’я, велике життя. У вкладенні — ретельно й акуратно укладений список його винного льоху в Excel. Багато Бордо. Багато Бургундії. Старі врожаї. Великі імена. І одразу те саме Read the full article…
(Клод Огюст / Манфред Клімек / редакція) Карло Петріні помер. І разом із ним зникає одна з тих рідкісних постатей Європи, які не просто заснували рух, а змінили кулінарне й кулінарно-політичне мислення цілої епохи. Петріні було 76 років. Він помер у містечку Бра в П’ємонті — там, де також народилися його ідеї Читати повну статтю…
(Манфред Клімек) Маркгрефлерланд, край заїжджих дворів і пологих пагорбів, що тягнуться до Шварцвальду, — це регіон, який у німецькому виноробстві довгий час старанно не помічали — також і передусім (ганьба мені) я. Можливо, тому, що він не плекaє великого міфу. Можливо, й тому, що там є автохтонний сорт винограду, назва якого має приблизно такий самий еротичний ефект, як Читати повну статтю…
(Манфред Клімек / редакція / анімоване зображення: runwayml) Франція вперше п’є більше пива, ніж вина. Бах! Речення, яке ще двадцять років тому звучало б як смілива, ірраціональна культурно-песимістична теза, тепер раптом постає як суха статистика. Але насправді дивує не успіх пива. А занепад повсякденного вина. Читати повну статтю…
(Манфред Клімек / WELT am SONNTAG / анімоване зображення: rumwayml) Я розмовляв телефоном із Ленцом Мозером V (п’ятим). Цифра означає п’ятого Ленца Мозера з цієї австрійської виноробної династії, відомої в міжнародному винному бізнесі тому, що дід Мозера, тобто Ленц Мозер III, революціонізував «виховання» лоз у винограднику в 1950-х роках. Читати повну статтю…
(Манфред Клімек) Суперечка навколо австрійського винороба найвищого рівня Роланда Веліха та його Lutzmannsburg 2023, якому Джеймс Саклінг поставив 100 балів, але який усе ж наштовхнувся на опір офіційних експертів, на перший погляд видається маргінальною приміткою до виноробства. Насправді ж ця справа розповідає про дещо набагато більше. Йдеться про владу. Про право визначати тлумачення. Читати повну статтю…
ПРИЄДНАТИСЯ ДО ВЕЧІРКИ
Про виноградарів, виробників вина та виноробні підприємства Friendship Connection ми розповідаємо незалежно й об’єктивно. Якщо нам сподобається твоя історія, ми разом опублікуємо її тут — і ти станеш нашим автором.
Під час активації ваш доступ до DRINK буде створено автоматично. Після цього в DRINK ви використовуватимете звичайний вхід із тими самими обліковими даними.