The Wineparty
(מנפרד קלימק / תמונה: יקב Emil Bauer) היין ובחירת המילים (WamS, אוגוסט 2011) אני כבר לא יכול לשמוע את זה. וזה מעצבן אותי כבר שנים. אנשים מספרים לי כל הזמן שהם הערב, בארוחה או בזמן ההתרווחות, “שותים כוס יין יפה”. או – נועז הרבה יותר – בקבוק שלם לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק / מערכת / תמונה מונפשת: runwayml) יש מעט קבוצות מקצועיות שחוות את שינויי האקלים באופן ישיר יותר מהכורמים. הם רואים את הצמחייה לא בסטטיסטיקות, אלא בכרם. הלבלוב מתרחש מוקדם יותר מאשר לפני כמה עשורים. הבציר מתחיל לעיתים קרובות כבר באוגוסט. גלי חום משנים את רמות החומציות, את מאזן המים ואת הארומטיות. ברד, לקרוא את הכתבה המלאה…
(קלימק / מערכת / תמונה מונפשת: runwayml) 41 מעלות? אפילו לשותה היין המנוסה ביותר נעלם החשק ליין. לכל המאוחר עכשיו, אפילו חובבי היין הדוגמטיים ביותר מאבדים את כבודם: אנשים שבדרך כלל דנים במשך שעות בזמני השריה על הקליפות, בקרקעות גיר ובקלונים של בורגונדי, עומדים לפתע מול המקרר וחושבים מחשבה שמעולם לא העזו לחשוב: לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק) לפני שהרכבת מגיעה לפרייבורג שבבאדן, עליי להשלים את הטור שלי מלפני ארבעה עשר יום בכמה יינות של אחוזת דומיין ואכאו שנדונו בטור. אף שהאחוזה מייצרת באורח נפלא זנים רבים יותר – ובהם גם ענבי יין לבן נדירים מאוד כמו נויבורגר או רוטֶר וֶלטלינר – אני נשאר עם הזן האוסטרי המוכר ביותר לקרוא את הכתבה המלאה…
(קלימק ואוגוסטה) זה מתחיל במשפט שרבים מחובבי היין כבר שכחו כיצד לומר: “כוס יין לבן, בבקשה.” לא איזה בציר. לא איזה חלקה. לא איזה כורם. בלי מבט בתפריט היין. בלי דיון ביישון, בחומציות, בשהייה על השמרים או בניקוד. פשוט כוס יין לבן. כוס קיץ. במשך שבוע שלם עשיתי בדיוק את זה בווינה לקרוא את הכתבה המלאה…
(Claude Auguste / תמונה מונפשת: runwayml) כאשר פיירו אנטינורי (ועוד יותר מכך אחיו לודוויג) והאונולוג שעדיין לא היה מוכר ברובו, ג'אקומו טאקיס, החליטו בתחילת שנות ה-70 להתעלם מהכללים הנוקשים של קיאנטי, זו הייתה יותר מהחלטה טכנית-פילוסופית. באותה תקופה התקנות עדיין דרשו ענבים לבנים בקיאנטי. אנטינורי ויתר על כך, ובחר ללא פשרות ב- קראו את המאמר המלא…
(Manfred Klimek / תמונה מונפשת: runwayml) לוקאס הרמן פנה אליי. הוא מומחה בכל הקשור להוצאת אלכוהול מהיין. ובמשך 16 דקות הוא מסביר בדיוק רב במה מדובר. ומה עוד צפוי בכל הקשור להפקת ארומות ביין ללא אלכוהול. האזינו! ואני מבטיח: המנחה כמעט לא מספיק להתפרץ לדברי המרואיין. מצוין. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
(Gerhard Retter / מערכת / צילום: Manfred Klimek) דרום טירול קטנה. לפחות על המפה. כמעט 5,800 הקטרים של שטחי כרמים בין האלפים, הדולומיטים, מטעי התפוחים, המדרונות התלולים והטרסות. ארץ יין שאפשר לתאר בכמה מספרים בלבד – ובכל זאת היא חומקת מכל תיאור פשוט. שכן דרום טירול אינה אזור יין שאפשר להבין באמצעות הקטרים, ליטרים או זני ענבים. קראו את המאמר המלא…
(מערכת) שנתיים של Wineparty. שנתיים של אחריות עיתונאית נגד האחידות שפשתה זה מכבר בחלקים גדולים של עיתונות היין בת זמננו. שנתיים של טקסטים ללא התחשבות בשפת יחסי הציבור, בדיפלומטיית הנקודות או באותו נימוס סטרילי, שמתפשט בינתיים בעולם התענוגות כמו בכל תחומי החברה. הסתתרות ורצון לא להרגיז אף אחד. אנחנו רוצים את זה קראו את המאמר המלא…
(Manfred Klimek / צילום: Gergo Pejko / תמונה מונפשת: runwayml) לפני שאשתקע לכמה שבועות באזור היין מרקגרפלרלאנד שבדרום-מערב גרמניה – אזור שחייב בהחלט לקבל יותר תשומת לב – אני עוצר בדרך בוואכאו. אצל קואופרטיב שאין לו אח ורע לא רק באוסטריה, דומנה ואכאו, מהמרשימים ביותר קראו את המאמר המלא…
הצטרפו למסיבה
אנו מדווחים באופן עצמאי ואובייקטיבי על כורמים, יצרני יין ועסקי יין במסגרת Friendship Connection. אם הסיפור שלך מוצא חן בעינינו, נכתוב אותו כאן יחד – ואתה תהיה הכותב שלנו.
בעת ההפעלה, גישת ה-DRINK שלך תיווצר גם היא באופן אוטומטי. לאחר מכן, ב-DRINK יש להשתמש בכניסה הרגילה עם אותם פרטי התחברות.