The Wineparty
(კლოდ ოგიუსტი / ფოტო: Sansibar Sylt) კლაუს პეტერ კელერი გერმანული მეღვინეობის ერთ-ერთი დიდი საოცრებაა. არა მხოლოდ იმიტომ, რომ შესანიშნავ რისლინგებს აყენებს — ამას სხვებიც აკეთებენ — არამედ იმიტომ, რომ სწორედ რაინჰესენში დაამკვიდრა ბოთლების ის ფასები, რომელთა წარმოდგენაც ადრე მხოლოდ ბურგუნდიაში იყო შესაძლებელი. რაინჰესენი, დიდი ხნის განმავლობაში რაოდენობის, Liebfraumilch-ისა და მეგობრულად უმნიშვნელო სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი, ტექსტი და ფოტო) მევენახეობას მოულოდნელად კვლავ გაუჩნდა მომავალი, რომლის არსებობაც რამდენიმე თვის წინ თითქმის არავის წარმოედგინა. სწორედ ის ტექნოლოგია, რომელსაც ბევრი მეღვინე სრულიად სამართლიანად დიდი ხნის განმავლობაში სკეპტიკურად უყურებდა, დარგს შესაძლოა ყველაზე დიდ შესაძლებლობას სთავაზობს ტემპერატურის კონტროლირებადი დუღილის შემოღების შემდეგ. საუბარი თავად ალკოჰოლისგან დაცილებაზე არ არის. საუბარია Read the full article…
(მანფრედ კლიმეკი / ფოტო: Weingut Emil Bauer) ღვინო და სიტყვების არჩევანი (WamS, 2011 წლის აგვისტო) ვეღარ ვისმენ. და უკვე წლებია, ეს მაღიზიანებს. გამუდმებით მეუბნებიან, რომ დღეს საღამოს სადილზე ან დასასვენებლად „ლამაზი ჭიქა ღვინის დალევა“ სურთ. ან — კიდევ უფრო თამამად — მთელი Read the full article…
(მანფრედ კლიმეკი / რედაქცია / ანიმაციური ფოტო: runwayml) თითქმის არ არსებობს პროფესიული ჯგუფი, რომელიც კლიმატის ცვლილებას მეღვინეებზე უფრო უშუალოდ განიცდის. ისინი მცენარეულობას სტატისტიკაში კი არა, ვენახში ხედავენ. ვაზის კვირტების გაშლა რამდენიმე ათწლეულის წინანდელთან შედარებით უფრო ადრე ხდება. რთველი სულ უფრო ხშირად უკვე აგვისტოში იწყება. სიცხის ტალღები ცვლის მჟავიანობის მაჩვენებლებს, წყლის ბალანსსა და არომატიკას. სეტყვა, Read the full article…
(კლიმეკი / რედაქცია / ანიმაციური ფოტო: runwayml) 41 გრადუსი? ასეთ დროს გამოცდილ ღვინის მსმელსაც კი ეკარგება ღვინის სურვილი. არაუგვიანეს ამ მომენტისა, ყველაზე დოგმატური ღვინის ენთუზიასტებიც კი კარგავენ ღირსებას: ადამიანები, რომლებიც ჩვეულებრივ საათობით მსჯელობენ დურდოსთან დაყოვნების ხანგრძლივობაზე, კირქვიან ნიადაგებსა და ბურგუნდიულ კლონებზე, მოულოდნელად მაცივრის წინ დგანან და ფიქრობენ აზრს, რომლის გაფიქრებაც კი აქამდე ვერასდროს გაებედათ: Read the full article…
(მანფრედ კლიმეკი) სანამ მატარებელი ბადენის ფრაიბურგში ჩავა, ორი კვირის წინანდელი ჩემი სვეტი უნდა შევავსო მასში განხილული დომეინ ვახაუს რამდენიმე ღვინით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დომეინი კიდევ მრავალ ჯიშს შესანიშნავად ამუშავებს — მათ შორის ისეთ ძალიან იშვიათ თეთრყურძნიან ჯიშებს, როგორებიცაა ნოიბურგერი და როტერ ველტლინერი — მე კვლავ ყველაზე ცნობილ ავსტრიულ Read the full article…
(კლიმეკი და ოგიუსტი) ეს იწყება ფრაზით, რომელიც ბევრ ღვინის ენთუზიასტს დაავიწყდა: „ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო, გთხოვთ.“ არც რომელი მოსავალია. არც რომელი ადგილწარმოშობა. არც რომელი მეღვინე. ღვინის ბარათში ჩახედვაც კი არა. არანაირი დისკუსია დაყენების მეთოდზე, მჟავიანობაზე, საფუარზე დაძველებასა თუ ქულებზე. უბრალოდ ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო. ერთი ჭიქა ზაფხული. მთელი ერთი კვირის განმავლობაში ზუსტად ამას ვაკეთებდი ვენაში Read the full article…
(კლოდ ოგიუსტი / ანიმაციური ფოტო: runwayml) როდესაც პიერო ანტინორიმ (უფრო მეტად კი მისმა ძმამ, ლუდვიგმა) და ჯერ კიდევ დიდწილად უცნობმა ენოლოგმა ჯაკომო ტაკისმა 1970-იანი წლების დასაწყისში გადაწყვიტეს, ჩიანტის მკაცრი წესები დაევიწყებინათ, ეს მხოლოდ ტექნიკურ-ფილოსოფიურ გადაწყვეტილებაზე მეტი იყო. იმ დროს რეგულაციები ჩიანტიში თეთრი ყურძნის გამოყენებასაც მოითხოვდა. ანტინორიმ მასზე უარი თქვა და უკომპრომისოდ დაეყრდნო Read the full article…
(მანფრედ კლიმეკი / ანიმაციური ფოტო: runwayml) ლუკას ჰერმანმა დამიკავშირდა. ის ღვინის ალკოჰოლისგან დაცილების საკითხის ექსპერტია. 16 წუთში ძალიან ზუსტად ხსნის, რაზეა საუბარი. და კიდევ რა გველის უალკოჰოლო ღვინოში არომატების გაძლიერების მხრივ. მოუსმინეთ! და გარანტიას გაძლევთ: წამყვანს თითქმის არ უწევს საუბარში ჩარევა. ძალიან კარგია. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
(გერჰარდ რეტერი / რედაქცია / ფოტო: მანფრედ კლიმეკი) სამხრეთ ტიროლი პატარაა. ყოველ შემთხვევაში, რუკაზე. სულ რაღაც 5 800 ჰექტარი ვენახი ალპებს, დოლომიტებს, ვაშლის ბაღებს, ციცაბო ფერდობებსა და ტერასებს შორის. ღვინის მხარე, რომლის აღწერაც რამდენიმე ციფრით შეიძლება — და რომელიც, მიუხედავად ამისა, ნებისმიერ მარტივ აღწერას გაურბის. სამხრეთ ტიროლი ხომ არ არის მევენახეობის რეგიონი, რომლის გაგებაც ჰექტრებით, ლიტრებით ან ვაზის ჯიშებით შეიძლება. Read the full article…
შემოუერთდი წვეულებას
Friendship Connection-ის მეღვინეებზე, ღვინის მწარმოებლებსა და ღვინის საწარმოებზე დამოუკიდებლად და ობიექტურად ვწერთ. თუ შენი ისტორია მოგვწონს, მას აქ ერთად დავწერთ — და შენ ჩვენი ავტორი გახდები.
გადახდის შემდეგ ერთხელ გაააქტიურეთ თქვენი Wineparty-ის ანგარიში. იგივე წვდომის მონაცემები DRINK-ისთვისაც მოქმედებს.