The Wineparty
(მანფრედ კლიმეკი) სანამ აქ პირველი ბოთლი გაიხსნება, რieger-ის მარანი უკვე თითქმის ყველაფერს გვიმხელს საკუთარ თავზე. როგორ? ამას ადამიანები აკეთებენ. ჩვენ მარკგრეფლერლანდში ვართ, გერმანიის უკიდურეს სამხრეთ-დასავლეთში. მარნის ტავერნაში იოზეფა და ბერნჰარდ რiegerები სტუმრებს ემსახურებიან. ისინი სულაც არ ჰგვანან უფროს მენეჯერებს, რომლებიც სინამდვილეში არიან, სრული სტატიის წაკითხვა…
(გერჰარდ რეტერი / ფოტო: მანფრედ კლიმეკი) ღვინოზე თითქმის ყველაფერზე ვსაუბრობთ. ნიადაგებსა და ქანებზე, ფიქალზე, კირქვაზე, ლიოსსა თუ ვულკანზე. სპონტანურ დუღილზე, დიდ ხის კასრებზე, ხანგრძლივ საფუარზე დაყოვნებასა და იმ სახელგანთქმულ მინერალურობაზე, რომელსაც ყველა აღწერს და რომლის ახსნა სინამდვილეში არავის შეუძლია. წყალზე საოცრად იშვიათად ვსაუბრობთ. ალბათ სწორედ იმიტომ, რომ ცენტრალურ ევროპაში წყალი სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი / რედაქცია / ფოტო: royalityfree) შეჩერებისთვის ყოველთვის არსებობს კარგი მომენტები. Wineparty-სთვის ეს მომენტი ახლა დადგა. დღეიდან საზაფხულო შესვენებაზე მივდივართ, რომელიც 1 სექტემბრამდე გაგრძელდება. ერთი გამონაკლისი იქნება: WELT am SONNTAG-ის დიდი ღვინის რეპორტაჟები, რა თქმა უნდა, აქ კვლავ გამოქვეყნდება (უპირველესად სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი / ფოტო: თომას შვარცი, Kloster am Spitz — თანამედროვეობის კაცი) ეს თვალში საცემია. არა მეცნიერულად — ამის დადგენა ჯერ კიდევ წინ არის. არა რეპრეზენტატიულად. მაგრამ იმდენად შესამჩნევია, რომ მასზე დაფიქრება ღირს. ყოველთვის, როცა დაბალალკოჰოლურ ან დეალკოჰოლიზებულ ღვინოებზე ვწერ, ყველაზე მწვავე წინააღმდეგობები თითქმის მხოლოდ კაცებისგან მოდის. უმეტესად ჩემი თაობის მამაკაცებისგან. ზოგჯერ ოდნავ სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი — ტექსტი და ფოტო) უკვე 10 წელია, მევენახეობა მსჯელობს იმაზე, თუ როგორ შეიძლება უალკოჰოლო ღვინო კლასიკურ ღვინოს რაც შეიძლება დაუახლოვდეს. ამასთან, დიდი ხანია, ბევრად უფრო საინტერესო სფერო იხსნება: ახალი ღვინოები, რომლებსაც ალკოჰოლზე მთლიანად უარის თქმა არ სურთ; ღვინოები ოთხი, ექვსი ან რვა პროცენტი ალკოჰოლით; ღვინოები წარმომავლობით, ხილით, მჟავიანობითა და ერთი სრული სტატიის წაკითხვა…
(გერჰარდ რეტერი / რედაქცია) ზილტი არ მიეკუთვნება იმ ადგილებს, სადაც ავსტრიული უმაღლესი ხარისხის ღვინოების მოლოდინი გვაქვს. გარეთ პეიზაჟს დიუნები, ჰითები და ჩრდილოეთის ზღვა განსაზღვრავს, შიგნით კი იან-ფილიპ ბერნერი წლების განმავლობაში იმ დონეზე ამზადებს კერძებს, რომელიც გერმანიის ფარგლებს ბევრად სცდება და ყურადღებას იქცევს. სწორედ იქ მოაწყო Österreich-Wein-მა დიდი დეგუსტაცია. რამდენიმე ჭიქის შემდეგ ადგილი სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი / WELT am SONNTAG) გერმანელმა ღვინის მსმელებმა იციან თავიანთი ტრადიციულად ძვირფასი მეღვინეობის რეგიონები: მოსელი, რაინგაუ, წითელი ფერდობი რაინჰესენში, ვრცელი და მრავალფეროვანი პფალცი, დრეზდენთან, რადებოილთან ახლოს მდებარე ულამაზესი ფერდობები და ცოტათი ბადენიც — იქ კი უპირველესად უზარმაზარი ვენახიანი ბორცვი, კაიზერსტული. თუმცა გერმანიის უკიდურეს სამხრეთ-დასავლეთში, არა სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი / ფოტო: Isna / წყარო: BBC) ხშირად სწორედ ყველაზე პატარა, მეორეხარისხოვანი ცნობები ყვებიან უფრო დიდ ამბავს. თეირანში ძალაუფლებისთვის ბრძოლების შესახებ სათაურებსა და ირანის ახალი, ძველი ხელმძღვანელობის ანალიზებს შორის, რეჟიმის მიერ უფრო მიჩქმალულ ერთ ცნობაში ეს წინადადება გამოჩნდა: ალკოჰოლი, განსაკუთრებით ღვინო, ქალაქების რესტორნებში სრული სტატიის წაკითხვა…
(კლოდ ოგიუსტი / ფოტო: Sansibar Sylt) კლაუს პეტერ კელერი გერმანული მეღვინეობის ერთ-ერთი დიდი საოცრებაა. არა მხოლოდ იმიტომ, რომ შესანიშნავ რისლინგებს აყენებს — ამას სხვებიც აკეთებენ — არამედ იმიტომ, რომ სწორედ რაინჰესენში დაამკვიდრა ბოთლების ის ფასები, რომელთა წარმოდგენაც ადრე მხოლოდ ბურგუნდიაში იყო შესაძლებელი. რაინჰესენი, დიდი ხნის განმავლობაში რაოდენობის, Liebfraumilch-ისა და მეგობრულად უმნიშვნელო სრული სტატიის წაკითხვა…
(მანფრედ კლიმეკი, ტექსტი და ფოტო) მევენახეობას მოულოდნელად კვლავ გაუჩნდა მომავალი, რომლის არსებობაც რამდენიმე თვის წინ თითქმის არავის წარმოედგინა. სწორედ ის ტექნოლოგია, რომელსაც ბევრი მეღვინე სრულიად სამართლიანად დიდი ხნის განმავლობაში სკეპტიკურად უყურებდა, დარგს შესაძლოა ყველაზე დიდ შესაძლებლობას სთავაზობს ტემპერატურის კონტროლირებადი დუღილის შემოღების შემდეგ. საუბარი თავად ალკოჰოლისგან დაცილებაზე არ არის. საუბარია Read the full article…
შემოუერთდი წვეულებას
Friendship Connection-ის მეღვინეებზე, ღვინის მწარმოებლებსა და ღვინის საწარმოებზე დამოუკიდებლად და ობიექტურად ვწერთ. თუ შენი ისტორია მოგვწონს, მას აქ ერთად დავწერთ — და შენ ჩვენი ავტორი გახდები.
აქტივაციისას თქვენი DRINK-ზე წვდომა ავტომატურად შეიქმნება. ამის შემდეგ DRINK-ში გამოიყენებთ ჩვეულებრივ შესვლას იმავე ავტორიზაციის მონაცემებით.