The Wineparty

Wineparty The Wineparty
მანფრედ კლიმეკი
ბერლინი — WELT AM SONNTAG

ჩვენს შესახებ — რისი თქმა გვინდა თითქმის ორი წლის შემდეგ

(რედაქცია) Wineparty-ის ორი წელი. ორი წელი ჟურნალისტური პასუხისმგებლობისა იმ ერთფეროვნების წინააღმდეგ, რომელიც თანამედროვე ღვინის ჟურნალისტიკის დიდ ნაწილს უკვე დიდი ხანია მოსდებოდა. ორი წელი ტექსტებისა PR-ენაზე, ქულების დიპლომატიასა თუ იმ სტერილურ კეთილსინდისიერებაზე უარის თქმით, რომელიც ახლა გასტრონომიულ სამყაროში ისე ვრცელდება, როგორც საზოგადოების ყველა სფეროში. თავის შეფარება და სურვილი, მხოლოდ არავის აწყენინო. ჩვენ გვინდა ეს Read the full article…

წინ, ამხანაგებო! WELT am SONNTAG-ის საკვირაო ტექსტი

(მანფრედ კლიმეკი / ფოტო: გერგო პეიკო / ანიმაციური სურათი: runwayml) სანამ რამდენიმე კვირით სამხრეთ-დასავლეთ გერმანიის მეღვინეობის რეგიონში, მარკგრეფლერლანდში, დავბინავდები — რეგიონში, რომელსაც აუცილებლად მეტი ყურადღება უნდა მიექცეს — გზად ვახაუში ვჩერდები. კოოპერატივთან, რომელსაც არა მხოლოდ ავსტრიაში, არამედ ყველგან იშვიათად თუ მოეძებნება მსგავსი: დომენე ვახაუ, ერთ-ერთი ყველაზე საოცარი წაიკითხეთ სრული სტატია…

აირჩიე შენი მებრძოლი: მუსკატის პრინცი

(გერჰარდ ციგლერი / ანიმაციური სურათი: runwayml) სატელეფონო საუბარი საქართველოსთან, ისევ: ჩემი თანამოსაუბრე საბა ქიტიაშვილი სადღაც სამუშაო დღის დასრულებასა და ქართულ ღვინის მისიას შორის იმყოფება. ის დიდი, ხმამაღალი სიტყვებით კი არა, ძალიან კონკრეტულად საუბრობს: სწავლაზე, კვლევაზე, ვაზის ჯიშებზე, საკუთარ პატარა ვენახსა და ღვინოზე, რომლის პოვნაც ახლა ბერლინში 8000-ზე მეტ Vintages-შიც შეიძლება. ქიტიაშვილი წაიკითხეთ სრული სტატია…

Low & No: მეღვინეობაში მოულოდნელი ინოვაციური ძალა

(მანფრედ კლიმეკი / რედაქცია / ანიმაციური სურათი: runwayml) ვინც დღეს ამტკიცებს, რომ გერმანული ან ავსტრიული საზოგადოება გაქვავდა, წინააღმდეგობას სწორედ მეღვინეობისგან მიიღებს. არა სტარტაპებისგან, არა უნივერსიტეტებისგან, არა სამინისტროებისგან. არამედ კულტურის ფერმერებისგან, მევენახე კულტურის ფერმერთა საზოგადოებისგან, რომლებიც სიტყვა კულტურის მნიშვნელობას ინოვაციამდე აფართოებენ. ამ კვირაში უფრო დიდი კვლევის შესახებ წაიკითხეთ სრული სტატია…

შეუჩერებელი Trimbach: ელზასის ლეგენდის ხუთი ღვინო — ხელახლა განხილული

(მანფრედ კლიმეკი / კლოდ ოგიუსტი — ღვინოები / ანიმაციური სურათი: runwayml) ელზასის ისტორია გაუგებრობით იწყება. უფრო ზუსტად: მრავალი გაუგებრობით. საუკუნეების განმავლობაში გერმანელები და ფრანგები კამათობდნენ ვოსგებსა და რაინს შორის გადაჭიმულ ამ ვიწრო ზოლის გამო. ხან გერმანული იყო, ხან ფრანგული, მერე ისევ გერმანული და საბოლოოდ ისევ ფრანგული. ვინც დღეს რიბოვილეს გავლით, წაიკითხეთ სრული სტატია…

Der (oder die) weltgroßartigste Buschenschank des Universums

სამყაროს ყველაზე დიდებული Buschenschank — ქალი თუ კაცი

(მანფრედ კლიმეკი: ტექსტი და ფოტო) ზემოთ, ფოტოზე, მწვანე მაგიდასთან კაცი ზის და ისეთი გაბრაზებული სახე აქვს, როგორსაც ვენაში იღებენ ხოლმე, როცა სინამდვილეში შესანიშნავ ხასიათზე არიან. მის გვერდით ქალია, რომელიც ჭიქებსა და სკამებს ასწორებს. მათ უკან ვენახები, ხეები, ადრეული წაიკითხეთ სრული სტატია…

მოფერებული ღვინოების სასაფლაო. გერჰარდ რეტერთან ერთად ღრმა სარდაფში

(გერჰარდ რეტერი / რედაქცია / ანიმაციური სურათი: © მანფრედ კლიმეკი — runwayml) აქ შემოფრინდა ცნობილი მზარეულის ელფოსტა — მზარეულისა, რომელიც ოთხი ათწლეულის შემდეგ პენსიაზე გადის. დიდი სახლი, დიდი სახელი, დიდი ცხოვრება. დანართში: მისი ღვინის სარდაფის საგულდაგულოდ წარმოებული Excel-ის სია. ბევრი ბორდო. ბევრი ბურგუნდია. ძველი მოსავლის წლები. დიდი სახელები. და მაშინვე იგივე წაიკითხეთ სრული სტატია…

Fast to Slow: Zum Tode des Slow-Food-Gründers Carlo Petrini

სწრაფიდან ნელამდე: Slow Food-ის დამფუძნებლის, კარლო პეტრინის, გარდაცვალების შესახებ

(კლოდ ოგიუსტი / მანფრედ კლიმეკი / რედაქცია) კარლო პეტრინი გარდაიცვალა. მასთან ერთად ქრება ევროპის იმ იშვიათ ფიგურათაგანი, რომელმაც უბრალოდ მოძრაობა კი არ დააარსა, არამედ მთელი ეპოქის კულინარიული და კულინარიულ-პოლიტიკური აზროვნება შეცვალა. პეტრინი 76 წლის იყო. ის პიემონტის ქალაქ ბრაში გარდაიცვალა, იქ, სადაც მისი იდეებიც დაიბადა წაიკითხეთ სრული სტატია…

შეჯამება, წინასწარი მიმოხილვა და WELT am SONNTAG-ის სერიის ანონსი: მარკგრეფლერლანდი — რეგიონი, რომელიც გაცილებით მეტ ყურადღებას იმსახურებს

(მანფრედ კლიმეკი) მარკგრეფლერლანდი, რბილი ბორცვების მხარე, რომელიც შავი ტყისკენ მიემართება და სავსეა სასტუმროებითა და სასადილოებით, გერმანულ მეღვინეობაში დიდი ხნის განმავლობაში საგულდაგულოდ უგულებელყოფილი რეგიონი იყო — მათ შორის და უპირველესად (სირცხვილი ჩემზე) ჩემგან. შესაძლოა იმიტომ, რომ ის დიდ მითს არ ქმნის. შესაძლოა იმიტომაც, რომ იქ ხარობს ვაზის ჯიში, რომლის სახელსაც დაახლოებით ისეთივე ეროტიკული ზემოქმედება აქვს, როგორიც წაიკითხეთ სრული სტატია…

დასაჯე ბორდო! რატომ არის წითელი ღვინის კრიზისი უპირველესად ბორდელეში ისეთივე დრამატული, როგორიც არც ერთი კრიზისი ბოლო 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში

(მანფრედ კლიმეკი / რედაქცია / ანიმაციური სურათი: runwayml) საფრანგეთი პირველად სვამს უფრო მეტ ლუდს, ვიდრე ღვინოს. ზაკ! წინადადება, რომელიც ჯერ კიდევ ოცი წლის წინ გადაჭარბებულ, ირაციონალურ კულტურულ-პესიმისტურ თეზისად ჟღერდა, ახლა მოულოდნელად ცივი სტატისტიკის სახით დგას ჩვენს წინაშე. თუმცა, ამ ყველაფერში მართლაც გასაოცარი ლუდის წარმატება კი არ არის. არამედ ყოველდღიური ღვინის დაღმასვლა. წაიკითხეთ სრული სტატია…

მეტის ჩატვირთვა