The Wineparty - Σελίδα 5

8 Ιουνίου 26 / wineparty

Διάλεξε τον μαχητή σου: Ο πρίγκιπας του Muscat

(Gerhard Ziegler / animated pic: runwayml) Ένα τηλεφώνημα με τη Γεωργία, για άλλη μια φορά: ο συνομιλητής μου, Saba Kitiashvili, βρίσκεται κάπου ανάμεσα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας και την αποστολή γεωργιανού κρασιού. Δεν μιλά με μεγάλα συνθήματα, αλλά πολύ συγκεκριμένα: για σπουδές, έρευνα, ποικιλίες σταφυλιού, τον δικό του μικρό αμπελώνα και ένα κρασί που πλέον μπορεί να βρει κανείς και μέσω των 8000 Vintages στο Βερολίνο. Kitiashvili Read the full article…

5 Ιουνίου 26 / wineparty

Low & No: Η εκπληκτική καινοτομική δύναμη στην αμπελουργία

(Manfred Klimek / Σύνταξη / animated pic: runwayml) Όποιος σήμερα ισχυρίζεται ότι η γερμανική ή η αυστριακή κοινωνία έχει ακινητοποιηθεί, λαμβάνει απρόσμενα αντίλογο από την αμπελουργία. Όχι από νεοφυείς επιχειρήσεις, όχι από πανεπιστήμια, όχι από υπουργεία. Αλλά από καλλιεργητές του πολιτισμού, την κοινότητα των καλλιεργητών-οινοποιών, που διευρύνουν τη λέξη πολιτισμός ώστε να συμπεριλάβει την καινοτομία. Αυτή την εβδομάδα ξεκίνησα μια μεγαλύτερη έρευνα σχετικά με Read the full article…

4 Ιουνίου 26 / wineparty

Trimbach ακούραστο: Πέντε κρασιά του θρύλου της Αλσατίας, ξανά

(Manfred Klimek / Claude Auguste — κρασιά / animated pic: runwayml) Η ιστορία της Αλσατίας αρχίζει με μια παρεξήγηση. Ή, πιο准确ώς: με πολλές παρεξηγήσεις. Για αιώνες, Γερμανοί και Γάλλοι διαφωνούσαν για αυτή τη στενή λωρίδα ανάμεσα στα Βόσγια και τον Ρήνο. Άλλοτε ήταν γερμανική, άλλοτε γαλλική, ξανά γερμανική και τελικά πάλι γαλλική. Όποιος σήμερα περνά από το Ribeauvillé, Read the full article…

Der (oder die) weltgroßartigste Buschenschank des Universums

2 Ιουνίου 26 / wineparty

Το (ή η) πιο υπέροχο Buschenschank του σύμπαντος

(Manfred Klimek: Κείμενο & Φωτογραφία) Στη φωτογραφία εκεί πάνω κάθεται ένας άντρας σε ένα πράσινο τραπέζι και κοιτάζει τόσο κατσούφικα μέσα από τα ρούχα του, όπως κοιτάζει κανείς στη Βιέννη μέσα από τα ρούχα του όταν στην πραγματικότητα έχει υπέροχη διάθεση. Δίπλα του μια γυναίκα που τακτοποιεί ποτήρια και καρέκλες. Πίσω τους αμπέλια, δέντρα, ένα πρώιμο Read the full article…

27 Μαΐου 26 / wineparty

Νεκροταφείο των κρασιών-χαϊδεμένων. Με τον Gerhard Retter στο βαθύ κελάρι

(Gerhard Retter / Σύνταξη / animated pic: © Manfred Klimek — runwayml) Καταφθάνει πετώντας το email ενός γνωστού σεφ, ο οποίος συνταξιοδοτείται μετά από τέσσερις δεκαετίες. Μεγάλο σπίτι, μεγάλο όνομα, μεγάλη ζωή. Στο συνημμένο: ένας προσεκτικά και νοικοκυρεμένα καταχωρισμένος κατάλογος Excel του κελαριού του. Πολύ Bordeaux. Πολύ Bourgogne. Παλαιές σοδειές. Μεγάλα ονόματα. Και αμέσως η ίδια Read the full article…

Fast to Slow: Zum Tode des Slow-Food-Gründers Carlo Petrini

23 Μαΐου 26 / wineparty

Από το γρήγορο στο αργό: Για τον θάνατο του ιδρυτή του Slow Food, Carlo Petrini

(Claude Auguste / Manfred Klimek / Σύνταξη) Ο Carlo Petrini είναι νεκρός. Και μαζί του εξαφανίζεται μία από εκείνες τις σπάνιες μορφές της Ευρώπης που δεν ίδρυσε απλώς ένα κίνημα, αλλά άλλαξε τη γαστρονομική και γαστροπολιτική σκέψη μιας ολόκληρης εποχής. Ο Petrini ήταν 76 ετών. Πέθανε στην κωμόπολη Μπρα του Πιεμόντε, εκεί όπου γεννήθηκαν και οι ιδέες του Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…

22 Μαΐου 26 / wineparty

Απολογισμός, προεπισκόπηση και ανακοίνωση μιας σειράς της WELT am SONNTAG: το Markgräflerland – μια περιοχή που αξίζει πολύ περισσότερη προσοχή

(Manfred Klimek) Το Markgräflerland, μια γη των πανδοχείων με ήπιους λόφους προς τον Μέλανα Δρυμό, είναι μια περιοχή που για πολύ καιρό αγνοήθηκε επιμελώς από τη γερμανική αμπελουργία – και κυρίως (ντροπή μου) από εμένα. Ίσως επειδή δεν καλλιεργεί κανέναν μεγάλο μύθο. Ίσως επίσης επειδή εκεί ευδοκιμεί μια ποικιλία σταφυλιού, το όνομα της οποίας έχει περίπου την ίδια ερωτική Wirkung με Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…

21 Μαΐου 26 / wineparty

Τιμωρήστε το Μπορντό! Γιατί η κρίση του ερυθρού κρασιού είναι κυρίως στο Bordelais τόσο δραματική όσο καμία άλλη κρίση εδώ και πάνω από 100 χρόνια

(Manfred Klimek / Σύνταξη / κινούμενη εικόνα: runwayml) Η Γαλλία πίνει για πρώτη φορά περισσότερο μπίρα παρά κρασί. Μπαμ! Μια πρόταση που πριν από είκοσι χρόνια θα έμοιαζε με υπερβολική, παράλογη πολιτισμικά απαισιόδοξη θέση, εμφανίζεται τώρα ξαφνικά ως ψυχρή στατιστική. Το πραγματικά εκπληκτικό, όμως, δεν είναι η επιτυχία της μπίρας. Είναι η παρακμή του καθημερινού κρασιού. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…

18 Μαΐου 26 / wineparty

What comes down must go up – μια ορισμένη ματιά του Lenz Moser και τη δική μου στο Tokaj – και επίσης στο Mosel και το Rheingau

(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG / κινούμενη εικόνα: rumwayml) Τηλεφώνησα στον Lenz Moser V (πέντε). Ο αριθμός αναφέρεται στον πέμπτο Lenz Moser αυτής της αυστριακής δυναστείας του κρασιού, η οποία είναι γνωστή στο διεθνές εμπόριο κρασιού επειδή ο παππούς του Moser, δηλαδή ο Lenz Moser ο Τρίτος, επαναστάτησε τη «διαμόρφωση» των αμπελιών στον αμπελώνα τη δεκαετία του 1950. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…

Der Fall Lutzmannsburg. Und staatliche Tester, die im zwanzigsten Jahrhundert leben. Aber nicht im Hier und Heute

15 Μαΐου 26 / wineparty

Η υπόθεση Lutzmannsburg. Και οι κρατικοί ελεγκτές που ζουν στον εικοστό αιώνα. Αλλά όχι στο εδώ και τώρα

(Manfred Klimek) Η διαμάχη γύρω από τον κορυφαίο Αυστριακό οινοποιό Roland Velich και το Lutzmannsburg 2023 του, το οποίο βαθμολογήθηκε με 100 βαθμούς από τον James Suckling, αλλά παρ’ όλα αυτά συνάντησε αντίσταση από τους επίσημους ελεγκτές, μοιάζει με την πρώτη ματιά με υποσημείωση της αμπελουργίας. Στην πραγματικότητα, όμως, αυτή η υπόθεση αφηγείται κάτι πολύ μεγαλύτερο. Πρόκειται για την εξουσία. Για την κυριαρχία στην ερμηνεία. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…